Blanche

Ale di tradizione Belga composta da malto d’orzo, malto di frumento, frumento perciasacchi e fiocchi d’avena. Birra caratterizzata da una corposità media di colore giallo paglierino opalescente e con una schiu- ma uniforme e cremosa. Il grano perciasacchi, da noi coltivato, rappresenta una delle varietà più pregiate di grano duro autoctono. I luppoli nobili europei, donano un aroma delicato che ben si lega al coriandolo e alla buccia di arancia rossa di Sicilia aggiunti a fine bollitura. A fine bevuta troviamo una birra leggera, estiva, disse- tante con note acidule e delicatamente speziata da accostare a crudi di pesce, carni bianche e antipasti di tutti i tipi. La Blanche rappresenta la prima birra creata dal Birrificio Chinaschi. Volevamo che fosse presente tutto ciò che per noi vuol dire fare birra: reinterpretare antichi stili birrai, utilizzare prodotti autoctoni siciliani, creare una birra locale legata al nostro territorio ma soprattutto produrre una birra in cui immergersi China- schi. Tutte le nostre birre sono rifermentate in bottiglia, non filtrate e non pastorizzate.
Il sedimento sul fondo della bottiglia è segno della genuinità del prodotto.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento perciasacchi, buccia d’arancia, coriandolo, luppolo, zucchero e lievito.

Ibu: 30

Grado alcolico: 5% vol.

Temperatura di servizio: tra 6 e 8° C.

Bicchiere consigliato: Calice a chiudere

Disponibile sia in bottiglia di vetro da 750ml che da 375ml.